Frijoles Blancos con Espinazo de Cerdo
Los frijoles blancos con espinazo de cerdo representan una combinación perfecta de sabores y texturas. Esta receta tradicional destaca por su sabor intenso y su capacidad de satisfacer los paladares más exigentes.
Índice
Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones
Tiempo de Cocción: Aproximadamente 2 horas
Porciones: Para 4 personas
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 8 g |
Nivel de Dificultad
Nivel: Medio
Ingredientes
- 500 g de frijoles blancos
- 300 g de espinazo de cerdo
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo (opcional)
- 1 chile verde (opcional para picante)
Preparación
- Remojo de Frijoles: Dejar los frijoles en remojo durante la noche.
- Cocción del Espinazo: En una olla grande, cocinar el espinazo de cerdo en agua con sal durante 1 hora a fuego medio.
- Sofrito: En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Unir Ingredientes: Añadir los frijoles, el sofrito, la hoja de laurel, y el tomillo a la olla con el espinazo.
- Cocción Final: Cocinar a fuego lento durante 1 hora más, añadiendo el chile verde si se desea picante.
- Sazonar: Ajustar la sal y la pimienta antes de servir.
Recomendaciones
- Remojo Previo: Es esencial remojar los frijoles para acortar el tiempo de cocción y hacerlos más digeribles.
- Caldo: Mantener un ojo en el nivel de agua para evitar que se seque demasiado.
- Servir Caliente: Este platillo se disfruta mejor recién hecho y caliente.
Si quieres conocer otras recetas parecidas a Frijoles Blancos con Espinazo de Cerdo puedes visitar nuestras otras recetas de Frijoles Blancos.