Receta de Frijoles Blancos Refritos

receta de frijoles blancos refritos

Los Frijoles Blancos Refritos son una variante deliciosa y versátil del clásico plato latino. Esta receta es perfecta como acompañamiento o base para otros platos, ofreciendo un sabor suave y una textura cremosa.

Índice
  1. Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones
  2. Nivel de Dificultad
  3. Ingredientes
  4. Preparación
  5. Recomendaciones

Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones

Tiempo de Cocción: Aproximadamente 2 horas
Porciones: 6 personas

NutrienteCantidad por Porción
Calorías200 kcal
Proteínas12 g
Grasas5 g
Carbohidratos30 g
Fibra8 g

Nivel de Dificultad

Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de frijoles blancos secos
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva o manteca

Preparación

  1. Remojo de Frijoles: Remojar los frijoles blancos en agua fría durante la noche.
  2. Cocinar los Frijoles: Escurrir los frijoles y cocinarlos en agua fresca con la hoja de laurel hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
  3. Preparar el Sofrito: En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Refritar los Frijoles: Agregar los frijoles cocidos a la sartén con el sofrito. Machacar los frijoles mientras se cocinan para obtener una textura cremosa.
  5. Sazonar: Ajustar la sazón con sal y pimienta.

Recomendaciones

  • Consistencia: Ajustar la consistencia de los frijoles con un poco del agua de cocción si es necesario.
  • Servir Caliente: Ideal como acompañamiento de platos de carne o como base para nachos y tacos.
  • Almacenamiento: Se pueden refrigerar y recalentar, manteniendo su sabor y textura.

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