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Frijoles Blancos con Tocino
Los Frijoles Blancos con Tocino son un plato tradicional repleto de sabor y textura. Esta receta es ideal para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de proteínas.
Índice
Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones
Tiempo de Cocción: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos
Porciones: 4 personas
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 14 g |
| Carbohidratos | 33 g |
| Fibra | 9 g |
Nivel de Dificultad
Nivel: Fácil
Ingredientes
- 500 g de frijoles blancos secos
- 150 g de tocino, cortado en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Remojo de los Frijoles: Remojar los frijoles blancos en agua fría durante la noche.
- Cocinar el Tocino: En una olla grande, cocinar el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Reservar el tocino y dejar aproximadamente 2 cucharadas de grasa en la olla.
- Sofrito: En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva.
- Cocinar los Frijoles: Añadir los frijoles escurridos, el caldo de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.
- Cocción Completa: Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
- Finalizar: Incorporar el tocino crujiente cocinado anteriormente y ajustar la sazón.
Recomendaciones
- Calidad del Tocino: Utilizar un tocino de buena calidad para un mejor sabor.
- Consistencia: Si los frijoles están muy líquidos, cocinar a fuego abierto por unos minutos adicionales para reducir el líquido.
- Servir: Este plato se puede disfrutar solo o como acompañamiento de carnes o ensaladas.
Esta receta de Frijoles Blancos con Tocino es perfecta para una comida familiar, ofreciendo una combinación deliciosa y reconfortante de sabores.
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