Frijoles Blancos con Chorizo

La receta de Frijoles Blancos con Chorizo es una explosión de sabores que combina la riqueza del chorizo con la suavidad de los frijoles blancos. Este plato es ideal para quienes disfrutan de una comida reconfortante y llena de sabor.

Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones

Tiempo de Cocción: Aproximadamente 1 hora y 45 minutos
Porciones: 4 personas

Nutriente	Cantidad por Porción
Calorías	450 kcal
Proteínas	22 g
Grasas	25 g
Carbohidratos	35 g
Fibra	10 g

Nivel de Dificultad

Nivel: Medio

Ingredientes

• 500 g de frijoles blancos secos
• 250 g de chorizo, cortado en rodajas
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva para sofreír

Preparación

1. Remojo de Frijoles: Remojar los frijoles blancos en agua fría durante la noche.
2. Cocinar el Chorizo: En una sartén, cocinar el chorizo hasta que esté dorado. Reservar.
3. Sofrito: En una olla, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
4. Cocinar los Frijoles: Añadir los frijoles escurridos, el caldo de verduras, la hoja de laurel, sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.
5. Unir Ingredientes: Cuando los frijoles estén casi listos, añadir el chorizo y continuar la cocción hasta que todo esté bien integrado y los frijoles tiernos.
6. Ajustar Sazonadores: Verificar la sazón y ajustar de ser necesario.

Recomendaciones

• Calidad del Chorizo: Se recomienda usar un chorizo de buena calidad para maximizar el sabor.
• Consistencia: Para un caldo más espeso, aplastar algunos frijoles contra la pared de la olla.
• Acompañamiento: Este plato puede servirse con arroz blanco o pan para disfrutar de una comida completa.

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