Receta de Frijoles Blancos Refritos
Los Frijoles Blancos Refritos son una variante deliciosa y versátil del clásico plato latino. Esta receta es perfecta como acompañamiento o base para otros platos, ofreciendo un sabor suave y una textura cremosa.
Índice
Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones
Tiempo de Cocción: Aproximadamente 2 horas
Porciones: 6 personas
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 5 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Fibra | 8 g |
Nivel de Dificultad
Nivel: Fácil
Ingredientes
- 500 g de frijoles blancos secos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva o manteca
Preparación
- Remojo de Frijoles: Remojar los frijoles blancos en agua fría durante la noche.
- Cocinar los Frijoles: Escurrir los frijoles y cocinarlos en agua fresca con la hoja de laurel hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Preparar el Sofrito: En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Refritar los Frijoles: Agregar los frijoles cocidos a la sartén con el sofrito. Machacar los frijoles mientras se cocinan para obtener una textura cremosa.
- Sazonar: Ajustar la sazón con sal y pimienta.
Recomendaciones
- Consistencia: Ajustar la consistencia de los frijoles con un poco del agua de cocción si es necesario.
- Servir Caliente: Ideal como acompañamiento de platos de carne o como base para nachos y tacos.
- Almacenamiento: Se pueden refrigerar y recalentar, manteniendo su sabor y textura.
Si quieres conocer otras recetas parecidas a Receta de Frijoles Blancos Refritos puedes visitar nuestras otras recetas de Frijoles Blancos.