Frijoles Negros Guisados: Un Clásico Lleno de Sabor

Los frijoles negros guisados son un plato rico y reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Esta receta tradicional combina los sabores robustos de los frijoles con un sofrito aromático, creando un plato que es tanto nutritivo como delicioso.

Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones

Tiempo de Cocción: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos
Porciones: 6 personas

Nutriente	Cantidad por Porción
Calorías	215 kcal
Proteínas	13 g
Carbohidratos	39 g
Grasas	1 g
Fibra	9 g

Nivel de Dificultad

Moderado: Este plato requiere algo de tiempo y atención para asegurar que los sabores se mezclen perfectamente.

Ingredientes

• Frijoles negros: 500 g, secos
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Cebolla: 1 grande, picada
• Pimiento rojo: 1, picado
• Ajo: 4 dientes, picados
• Tomates: 2, picados
• Comino molido: 1 cucharadita
• Laurel: 2 hojas
• Caldo de verduras: 4 tazas
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación

1. Remojar los frijoles: Dejar los frijoles en remojo durante la noche en agua fría.
2. Sofreír el sofrito: Calentar el aceite en una olla grande y sofreír la cebolla, el pimiento, y el ajo hasta que estén suaves.
3. Agregar los tomates y especias: Incorporar los tomates picados, comino y laurel al sofrito.
4. Cocinar los frijoles: Añadir los frijoles escurridos y el caldo de verduras a la olla. Cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Recomendaciones

• Consistencia: Si los frijoles están muy espesos, añadir más caldo de verduras o agua.
• Acompañamiento: Sirve con arroz blanco o tortillas para un plato completo.
• Almacenamiento: Este plato se conserva bien en el refrigerador y puede congelarse para consumir posteriormente.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Frijoles Negros Guisados: Un Clásico Lleno de Sabor puedes visitar nuestras otras recetas de Frijoles Negros.