Frijoles Verdes Colombianos
Esta receta de frijoles verdes colombianos es una versión fresca y ligeramente diferente del clásico plato de frijoles. En ella, los frijoles verdes se cocinan con una mezcla de aromáticas y otros ingredientes que aportan un sabor único y delicioso.
Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 8 g
Tiempo de Cocción: Aproximadamente 1 hora
Porciones: 4 personas
Nivel de Dificultad
Los frijoles verdes colombianos tienen un nivel de dificultad bajo. Son sencillos de preparar y perfectos para una comida saludable y rápida.
Ingredientes
- 500 g de frijoles verdes, limpios y cortados en trozos
- 1 litro de agua
- 1 tomate grande, picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de páprika
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se ablande.
- Incorporar los frijoles verdes y mezclar bien con el sofrito.
- Agregar el agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego, añadir el comino y la páprika, y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos (aproximadamente 40 minutos).
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Recomendaciones
- Servir acompañado de arroz blanco o arepas para un plato más completo.
- Se pueden agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para variar el sabor y aumentar el valor nutricional.
- Para un toque más tradicional, añadir un pedazo de tocino o chorizo al sofrito.
Esta receta ofrece una forma deliciosa y saludable de disfrutar los frijoles verdes, manteniendo un toque de la cocina colombiana tradicional.
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