Frijoles Verdes Colombianos

Esta receta de frijoles verdes colombianos es una versión fresca y ligeramente diferente del clásico plato de frijoles. En ella, los frijoles verdes se cocinan con una mezcla de aromáticas y otros ingredientes que aportan un sabor único y delicioso.

Información Nutricional, Tiempo de Cocción y Porciones

Información Nutricional (por porción):

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 8 g

Tiempo de Cocción: Aproximadamente 1 hora
Porciones: 4 personas

Nivel de Dificultad

Los frijoles verdes colombianos tienen un nivel de dificultad bajo. Son sencillos de preparar y perfectos para una comida saludable y rápida.

Ingredientes

• 500 g de frijoles verdes, limpios y cortados en trozos
• 1 litro de agua
• 1 tomate grande, picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de páprika

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añadir el tomate picado y cocinar hasta que se ablande.
3. Incorporar los frijoles verdes y mezclar bien con el sofrito.
4. Agregar el agua y llevar a ebullición.
5. Reducir el fuego, añadir el comino y la páprika, y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos (aproximadamente 40 minutos).
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Recomendaciones

• Servir acompañado de arroz blanco o arepas para un plato más completo.
• Se pueden agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para variar el sabor y aumentar el valor nutricional.
• Para un toque más tradicional, añadir un pedazo de tocino o chorizo al sofrito.

Esta receta ofrece una forma deliciosa y saludable de disfrutar los frijoles verdes, manteniendo un toque de la cocina colombiana tradicional.

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